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菠蘿/芝士釀豬扒

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发表于 2008-7-29 14:52:13 | 显示全部楼层 |阅读模式


材料:

豬扒 [無骨] 6 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆]

罐裝菠蘿 3 片 [切半] 或 車打芝士 3 片 [約 70 克] [切半成約 4 厘米 x 8 厘米長方形]

蛋 1 隻 [打勻]

麵粉 1/2 杯 上粉用

意大利混合香草 1 湯匙




醃料 :

粟粉 1 茶匙,胡椒粉 適量

舊庄特級蠔油 3 湯匙


做法:

1.  將每件豬扒橫切開成雙飛狀,應有約1厘米相連,不要切斷,下醃料拌勻。
   

2.  在每件豬扒中間放入半片菠蘿或芝士。

3.  麵粉與香草拌勻,將豬扒掃上蛋汁,然後再沾上香草麵粉,用油煎或炸至金黃熟透。

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论坛元老

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发表于 2008-7-29 23:31:44 | 显示全部楼层
好誘人!!
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