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原料:黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、粉丝(条)、豆腐皮丝、肉丝。
作法:
1. 黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝为冷丝可放一起,比例为4:2:1。
2·粉丝(或粉条)和豆腐皮丝煮熟捞起(不需要过冷水),肉丝用盐和淀粉调味后下油锅滑熟。粉丝(条)、豆腐皮丝、肉丝为热丝要晾凉,比例为1:1:1。
3·六丝放入一个大盆中,加入蒜姜沫、盐、糖、酱油、醋、料酒、味精拌匀就可。
〈温馨提示〉
1. 喜欢吃香菜的,可加入香菜段,味道更美。
2. 炒肉丝的时候多放点油,肉嫩,而且多的油正好拌此菜。
3 这个菜黄瓜丝、豆腐皮丝、肉丝很关键,绝不能缺少。 |
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