家常凉拌六丝

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原料：黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、粉丝（条）、豆腐皮丝、肉丝。

作法：

1. 黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝为冷丝可放一起，比例为4:2:1。

2·粉丝（或粉条）和豆腐皮丝煮熟捞起（不需要过冷水），肉丝用盐和淀粉调味后下油锅滑熟。粉丝（条）、豆腐皮丝、肉丝为热丝要晾凉，比例为1:1:1。

3·六丝放入一个大盆中，加入蒜姜沫、盐、糖、酱油、醋、料酒、味精拌匀就可。


〈温馨提示〉

1. 喜欢吃香菜的，可加入香菜段，味道更美。

2. 炒肉丝的时候多放点油，肉嫩，而且多的油正好拌此菜。

3 这个菜黄瓜丝、豆腐皮丝、肉丝很关键，绝不能缺少。