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炎炎夏日，补水者众，其实，夏季室外温度高，但空气中的高湿度也会「传染」给人，因此，适当调整饮食，给身体「除湿」一下也是必要的喔！
说到消暑除湿，薏苡仁可说是首选。薏苡为禾本科植物，按其药用部位不同，可分为薏苡仁、薏苡叶和薏苡根。薏苡仁是薏苡的种仁，别名很多，又称为米仁、薏米、苡仁、益米、珍珠米等等，药食皆宜，味甘淡性微寒，可入脾肾肺经，有健脾止泻、渗湿除痹、利水消肿、清热排脓等功效。
薏苡仁是不可多得的食疗妙品，含大量蛋白质、维生素E、B1、薏苡仁油、薏苡仁素、薏苡仁多糖和氨基酸、铁、钾等多种营养成分。其含有丰富的维生素B1，可防治脚气病；薏苡仁油能解热、镇静、镇痛、解除肌肉痉挛、兴奋子宫、降低血钙及血糖等；薏苡仁素对横纹肌有抑制作用；薏苡仁多糖可提高细胞免疫功能。
薏苡仁煎剂及其提取物能抑制癌细胞的增长，增强肾上腺皮质功能，提高白细胞和血小板数量，可用于治疗多种癌症。常用单味薏苡仁60g，日一剂，煮稀饭让癌症病患者早晚食用，可改善消化吸收功能，对抑制肿瘤生长、缓解放疗和化疗反应颇有帮助。
此外，薏苡仁还可以有效降低血脂、血糖，效果甚至比公认有效的燕麦还好，只要每天吃50～100公克薏苡仁，即可预防高血脂症、高血压、中风及心血管疾病。
大陆广东人到了夏天，有喝薏米茶对抗湿热暑气的习惯，效果很好。夏天外出时不妨煮上一瓶薏米水当作饮料来喝，煮粥时也可以放一些。此外，薏苡仁还有美白肌肤、消除斑点及青春痘的功效。
薏苡仁寒下滑利，故对尿多尿频、便秘滑精、阴虚津亏者及孕妇不宜服用。特别要注意的是：薏苡仁及其多种提取物对子宫肌有兴奋作用，会促使子宫收缩，可能诱发流产。因此，中医将薏苡仁纳入妊娠用药禁忌范围。 |
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发表于 2008-8-9 21:36:59
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