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炎炎夏日,补水者众,其实,夏季室外温度高,但空气中的高湿度也会「传染」给人,因此,适当调整饮食,给身体「除湿」一下也是必要的喔!
说到消暑除湿,薏苡仁可说是首选。薏苡为禾本科植物,按其药用部位不同,可分为薏苡仁、薏苡叶和薏苡根。薏苡仁是薏苡的种仁,别名很多,又称为米仁、薏米、苡仁、益米、珍珠米等等,药食皆宜,味甘淡性微寒,可入脾肾肺经,有健脾止泻、渗湿除痹、利水消肿、清热排脓等功效。
薏苡仁是不可多得的食疗妙品,含大量蛋白质、维生素E、B1、薏苡仁油、薏苡仁素、薏苡仁多糖和氨基酸、铁、钾等多种营养成分。其含有丰富的维生素B1,可防治脚气病;薏苡仁油能解热、镇静、镇痛、解除肌肉痉挛、兴奋子宫、降低血钙及血糖等;薏苡仁素对横纹肌有抑制作用;薏苡仁多糖可提高细胞免疫功能。
薏苡仁煎剂及其提取物能抑制癌细胞的增长,增强肾上腺皮质功能,提高白细胞和血小板数量,可用于治疗多种癌症。常用单味薏苡仁60g,日一剂,煮稀饭让癌症病患者早晚食用,可改善消化吸收功能,对抑制肿瘤生长、缓解放疗和化疗反应颇有帮助。
此外,薏苡仁还可以有效降低血脂、血糖,效果甚至比公认有效的燕麦还好,只要每天吃50~100公克薏苡仁,即可预防高血脂症、高血压、中风及心血管疾病。
大陆广东人到了夏天,有喝薏米茶对抗湿热暑气的习惯,效果很好。夏天外出时不妨煮上一瓶薏米水当作饮料来喝,煮粥时也可以放一些。此外,薏苡仁还有美白肌肤、消除斑点及青春痘的功效。
薏苡仁寒下滑利,故对尿多尿频、便秘滑精、阴虚津亏者及孕妇不宜服用。特别要注意的是:薏苡仁及其多种提取物对子宫肌有兴奋作用,会促使子宫收缩,可能诱发流产。因此,中医将薏苡仁纳入妊娠用药禁忌范围。 |
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