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红糖是未经精炼的粗糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖，按结晶颗粒的不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。红糖未经高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，含维生素和微量元素，如：铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高得多。
中医认为：红糖性温味甘、入脾，具益气补血、缓中止痛、健脾暖胃、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，饮食中应多加补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。
日本科研人员从红糖中提取了一种叫做「糖蜜」的多糖，经实验证明它具有较强的抗氧化功效，能延缓人体衰老。日本冲绳县是世界著名的长寿地区，当地的老人也有每天喝一杯红糖水的习惯。
人们常认为，红糖适合月经不调和刚生产的妇女吃。其实红糖更加适合老人，建议中老年人多食用红糖，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。但中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，服药时也不宜用红糖水送服。 |
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发表于 2008-12-13 23:01:04
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