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镶鱿鱼筒
材料 ：鱿鱼两只
填料（１）：罐头玉米，火腿丝，松籽，洋葱丁，辣椒末，虾米，咸蛋黄。
填料（２）：米饭，咸蛋黄，洋葱丁，蘑菇，辣椒末。
做法 ：鱿鱼去膜清内脏，打理干净。放进滚水里烫３０秒后捞起泡入冰水，抹干水份备用。
半大匙油烧热，放进填料（１）的所有材料，加少许盐／胡椒粉拌炒均匀，填入一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。
一大匙油烧热，放进填料（２）的所有材料，加少许盐做成炒饭，填入另一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。
鱿鱼筒刷上少许油，放入烤箱以１７０度c烤７－８分钟，取出切片摆盘。
酱料可以按个人喜好调制，甜酸咸辣都可以，我用椰香咖哩酱，非常惹味。
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发表于 2008-12-25 23:04:26
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