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镶鱿鱼筒
材料 :鱿鱼两只
填料(1):罐头玉米,火腿丝,松籽,洋葱丁,辣椒末,虾米,咸蛋黄。
填料(2):米饭,咸蛋黄,洋葱丁,蘑菇,辣椒末。
做法 :鱿鱼去膜清内脏,打理干净。放进滚水里烫30秒后捞起泡入冰水,抹干水份备用。
半大匙油烧热,放进填料(1)的所有材料,加少许盐/胡椒粉拌炒均匀,填入一只鱿鱼筒里,餐叉在鱿鱼身上刺数个孔,以牙签封口。
一大匙油烧热,放进填料(2)的所有材料,加少许盐做成炒饭,填入另一只鱿鱼筒里,餐叉在鱿鱼身上刺数个孔,以牙签封口。
鱿鱼筒刷上少许油,放入烤箱以170度c烤7-8分钟,取出切片摆盘。
酱料可以按个人喜好调制,甜酸咸辣都可以,我用椰香咖哩酱,非常惹味。
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