做个特别的中东传统炸豆丸子（圖）

awes8547 · 发表于 2009-3-3 16:38:00

[color="SeaGreen"]這個炸豆丸子是用地中海特別的一種豆類Pois-chiche做成的，其實就是一種乾的豌豆，但是比中國的豌豆個頭大。丸子炸的金黃香脆，蘸上中東辣椒醬，好吃的不得了，是中東猶太人和黎巴嫩地區的傳統食物。不過這個炸豆丸子外面買的好貴，一個要一歐元。

材料：Pois-chiche300克（隔夜用水泡），洋蔥半個，大蒜兩瓣，巴西莉(Parsley)一把剁碎，面粉60克，黃薑粉一大勺，辣椒粉一大勺，鹽、胡椒、水適量。
1.豆子隔夜泡完後放入鍋里煮，水開了以後繼續小火煮一個半小時。
2.豆子煮完撈出弄乾，放入食物處理器打碎。洋蔥大蒜也分別切小粒。將所有材料拌勻，放入調味品，然後加入適量的水。將混合物調成濃稠狀。然後做丸子。
3.丸子要捏緊，否則炸的時候容易散開。
4.鍋里放入油，將丸子炸到金黃脆硬。
咬一口下去，滿口豆子的清香，吃膩了肉丸子，弄個素的豆丸子，好吃又特別。要趁熱吃哦。

[color="DarkRed"]轉載時出處
http://lutinida.blogspot.com/
美食作者Ida
[color="Red"]謝謝分享

lutinida · 发表于 2009-3-5 18:49:55

该文章的作者是我，来源与我的个人空间。
本人空间内所有文章都可以转载，但是需要注名出处和作者，我想这个是对作者起码的尊重。这位作者简单地把我的文章搬来此地，一个字都没有改过，用我的照片，好像文章是您写的一样，太没有道德了吧。

gogonini · 发表于 2009-3-5 23:27:57

:unbelievable: :unbelievable:

lutinida · 发表于 2009-3-7 05:00:23

用人家帖子照片不著明出处的就是网络败类。这片文章的出处在本人的空间

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

做个特别的中东传统炸豆丸子（圖）

请在转载他人文章时注明出处