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缎妹美食坊:双菇烩白菜

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发表于 2009-3-14 10:05:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
缎妹美食坊:双菇烩白菜

  
作者:缎妹
  



  
材料:
鲜香菇六至八朵、杏鲍菇一大颗、大白菜一颗、辣椒一支、红萝卜半支


调味料: 葱、姜、盐、味精、糖、太白粉一大匙、油


作法:

一、香菇、杏鲍菇洗净切片,大白菜外叶去掉一层,洗净,对半切开再切段。葱、姜、辣椒洗净切段,姜切末,红萝卜切丝备用。

二、起锅倒入五百CC油,将大白菜过油炸一下,分几次炸捞起放入盘内,把剩馀的油倒出一些。

三、锅里留一大匙的油烧热,放入葱、姜爆香,加入调味料,倒入香菇、杏鲍菇、红萝卜炒熟,加一杯清水,用小火煮至入味。倒入白菜翻炒几下加入太白粉勾芡,就可起锅盛入盘中。
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