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苦瓜排骨福菜鲁(
苦瓜排骨福菜鲁
苦瓜一大条、排骨半斤、辣椒一条、福菜半颗（福菜是一般咸菜晒过的那种叫福菜）
调味料：
糖一匙、胡椒粉少许、酱油一杯
作法：
一、苦瓜洗净，切长大段，福菜要先泡水一小时。
切好的福菜（福菜是一般咸菜晒过的那种叫福菜)
二、排骨用滚水烫过，捞起滤干水，放入容器内加少许太白粉拌均匀备用。三、锅中放入油五百CC，烧热。
四、将排骨放入稍微炸一下捞起，再放入苦瓜稍微炸过捞起。
排骨稍微炸一下
苦瓜稍微炸一下
五、将福菜与炸过的排骨、苦瓜放入锅内，加入调味料与水（水的高度要盖过锅内的材料），焖煮至排骨熟烂即可。
小技巧：
苦瓜也可以切段或对半切。选用五花肉依各人喜好。
苦瓜排骨福菜鲁
苦瓜排骨福菜鲁
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发表于 2009-3-17 19:17:19
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