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家中新添了冰激淋机器，今年夏天可以吃自己做的各种雪糕和冰霜了，开心阿。
今天做了个草莓冰激淋，好吃到停不下来，果味和奶味的纯正，都不是外面超市买的可以比的。
材料：草莓400克（做冰激淋我就不用法产草莓了，西班牙草莓就可以了，非常便宜，400克才一欧元多），全脂牛奶250毫升（做冰激淋要用全脂的，否则液体太稀，凝结不起来），液体奶油120毫升，蛋黄4个，细砂糖90克，柠檬半个榨汁备用。
1.将牛奶和液体奶油放入一个小锅煮沸。另取一个小碗，把蛋黄和细砂糖混合打均匀，加入牛奶和奶油溶液，用小火慢慢煮到变浓稠就可以了。
2.将草莓洗干净取蒂，放入搅拌机打碎，加入刚才的牛奶蛋黄溶液，最后加入柠檬汁搅拌均匀。放凉以后放进冰箱12个小时。然后放进冰激淋机器里，机器搅打20－30分钟就可以了。
刚做好的冰激淋比较柔软，想吃硬一些的，把做好的雪糕放进冷冻柜冰两个小时左右就可以了。
自己做的雪糕不是非常甜，草莓的味道浓郁得不得了，还有淡淡的柠檬味。吃完自己做的雪糕我心想，外面的草莓冰激淋应该都不是真的有草莓在里面吧，十有八九都是人造的草莓香精。
雪糕机就是这个样子的。
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自己做的雪糕好吃又健康，今年夏天再也不用跑去外面买雪糕了 |
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发表于 2009-5-19 12:43:58
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