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[DIY] 自己做的草莓冰淇淋

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论坛元老

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发表于 2009-5-19 12:43:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
http://lutinida.blogspot.com/
http://i44.tinypic.com/332xgzd.jpg

家中新添了冰激淋机器,今年夏天可以吃自己做的各种雪糕和冰霜了,开心阿。
今天做了个草莓冰激淋,好吃到停不下来,果味和奶味的纯正,都不是外面超市买的可以比的。
材料:草莓400克(做冰激淋我就不用法产草莓了,西班牙草莓就可以了,非常便宜,400克才一欧元多),全脂牛奶250毫升(做冰激淋要用全脂的,否则液体太稀,凝结不起来),液体奶油120毫升,蛋黄4个,细砂糖90克,柠檬半个榨汁备用。
1.将牛奶和液体奶油放入一个小锅煮沸。另取一个小碗,把蛋黄和细砂糖混合打均匀,加入牛奶和奶油溶液,用小火慢慢煮到变浓稠就可以了。
2.将草莓洗干净取蒂,放入搅拌机打碎,加入刚才的牛奶蛋黄溶液,最后加入柠檬汁搅拌均匀。放凉以后放进冰箱12个小时。然后放进冰激淋机器里,机器搅打20-30分钟就可以了。
刚做好的冰激淋比较柔软,想吃硬一些的,把做好的雪糕放进冷冻柜冰两个小时左右就可以了。
自己做的雪糕不是非常甜,草莓的味道浓郁得不得了,还有淡淡的柠檬味。吃完自己做的雪糕我心想,外面的草莓冰激淋应该都不是真的有草莓在里面吧,十有八九都是人造的草莓香精。
雪糕机就是这个样子的。

http://i42.tinypic.com/4v1d79.jpg

自己做的雪糕好吃又健康,今年夏天再也不用跑去外面买雪糕了
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