你知道吗?鸡蛋并不是人人都能吃(图)

xianfei · 发表于 2009-12-1 15:17:44

哪些人不宜吃鸡蛋
　

　高热病人：　
不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋。因为高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

肾炎病人：

肾功能减退、尿量减少时，也要慎食鸡蛋。因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质会使体内尿素增多，病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。

肝、胆病患者：

鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，会使肝脏的负担加重。肝、胆病患者应视病情，控制鸡蛋摄入量。

　
蛋白质过敏者：一些体质敏感的人，一次性摄入大量含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。此类人应避免食用蛋白质含量丰富的食品。

不宜与鸡蛋同食的食物

牛奶：

蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能。此时，血液中可利用的葡萄糖减少，半乳糖就会被氧化供能。使营养价值下降，所以不宣同食。

豆浆：

生豆浆中合有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

白糖：

很多地方的人有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氦酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康不利。

Daphane · 发表于 2009-12-2 14:19:35

牛奶.豆漿.白糖不宜與雞蛋同食,要註意喔!!

Baldwin · 发表于 2009-12-2 14:44:58

:unbelievable: :unbelievable:

wertyui · 发表于 2009-12-4 14:05:09

牛奶.豆漿.白糖不宜與雞蛋同食,要註意喔!!

蛋糕好像都是這幾樣材料加,在一起的.:wicked:

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