自己动手做红豆沙糯米糍(图)

tongxi · 发表于 2009-12-14 11:33:56

我非常喜欢吃台湾的麻薯，也就是糯米糍，糯糯的外皮包着各式馅料，咬上去又弹牙又Q。

上次有个台湾朋友告诉我说，台湾那些手工麻薯都是现做现吃，最多只能放三天，比外面袋装的要好吃很多了。

说得我那个谗。

这几天老想吃这个QQ的小零食，家里又正好有糯米和豆沙，于是就做了这个可爱的小球球。

材料：糯米粉200克，糖90克，牛奶180毫升，豆沙馅50克，椰丝适量。

1.把糯米粉和糖一起放入一个大碗，牛奶分多次慢慢倒入，边倒边搅拌，不停搅拌到完全没有粉粒为止。

2.取一个比较大的碟子，抹上少许油，把粉浆倒入碟子。拿一个大锅加水烧开，把碟子放入蒸笼，上锅大火蒸15分钟左右，等到筷子插入粉浆不粘连就是熟了。关火后把糯米皮放凉15分钟。

3.带上超薄的厨房用手套，把糯米分成12分，一一包入豆沙馅料，用手捏成圆形，收口朝下，最后让糯米糍在装了椰丝的碟子里滚一下就可以了。

糯米糍刚做好的时候非常的弹牙，在冰箱里放一下又变得有点像日式的雪米糍，好吃得很。

自己手工做的果然和普通超市卖的不一样，下次再来做其他口味的糯米糍。

ching · 发表于 2009-12-15 19:35:38

真是太有才了，我看我還是用買的比較快

Daphane · 发表于 2009-12-15 20:12:25

好賢慧,看起來好好吃!:big_smile:

gogo2man · 发表于 2009-12-17 13:50:42

看了肚子都餓了!

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-18 22:46:15

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neacy · 发表于 2009-12-29 17:24:03

谢谢分享！

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未注册该用户已被删除	发表于 2009-12-18 22:46:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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