双色糯米糍 (图)

PangMM · 发表于 2010-1-30 09:05:54

材料：红薯，紫薯，水磨糯米粉(绿袋子装的那种)，红豆沙，椰子粉

做法：

红薯(紫薯) 煮熟, 压成泥，慢慢加入糯米粉(比例约1:1.5) ，看需要加少许水，

揉成象耳垂一样软的粉团, 分成小块，放在盘子里，

上蒸笼蒸10分钟左右。粉团分成小块是为了蒸得快而透。

10分钟后用筷子搅搅看看，若是粉都透明了，那就是熟了。

等粉团冷到不烫手了，就可以开始包了。

熟的粉团非常粘，没法用手直接包。我是用抹了沙拉油的保鲜膜隔着包的。

用筷子挑一团粉团，放在保鲜膜里包着揉成团，再压平，包入馅儿，

封口搓圆，放到椰蓉中打个滚就成了。

馅儿都一样，豆沙的。

室温下两天后都依然柔软香糯。

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双 色 糯 米 糍 (图)

双色糯米糍 (图)