在国外最走俏的一道中国菜----糖醋里脊(组图)

qazwsx15 · 发表于 2010-3-14 00:52:09

糖醋里脊

原料：里脊、洋葱、

调料：白醋、白糖、盐、胡椒粉、绍酒、番茄酱、鸡蛋、大蒜、香葱、蒜

做法：

1、将里脊肉切成长条。

2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋

3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。

4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末

5、锅内放油，烧制四五成油温

6、关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，（一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟）

7、直至里脊条变金黄色色，翻面

8、将煎好的里脊条捞出放入碗中，（有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少）

9、锅内放油煸香洋葱、蒜末。

10、放入番茄酱煸出红油。

11、将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香

12、煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条

13、煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可

14、放上香葱，出锅装盘即可。

qazwsx15 · 发表于 2010-3-14 00:53:36

在國外許多中餐館最先讓外國食客接受的中餐菜餚大都是番茄味道的糖醋汁，因為這樣的味道和西餐最接近，所以像糖醋里脊、咕咾肉啊都是外國客人至今都愛點的菜餚。

显示全部楼层 · 发表于 2010-3-19 20:35:23

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Daphane · 发表于 2010-3-19 21:15:26

Post by 未註冊
甜酸口味，老外最愛。

咱們中國人也愛!:)

icedry43 · 发表于 2010-3-19 21:21:55

我也愛吃這到菜

p123456789 · 发表于 2010-3-19 23:03:00

糖醋味道好

显示全部楼层 · 发表于 2010-3-20 08:04:38

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