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食在成都--经典陈麻婆豆腐(組圖)

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发表于 2010-10-2 01:40:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
成都的陈麻婆豆腐,说起来是大同味道,也就是人们现在常说的家常味道,国营的陈麻婆饭店,记忆里面印象不怎么好,因为豆腐 虽然是家常菜肴,但是真正做起来却需要小锅单炒,大锅炒不出香味和美味来的,而且也不新鲜了,所谓食不厌精嘛。
现在馆子跟以前不同了,还推出了“经典陈麻婆豆腐”,具体地讲来就是端上桌来的陈麻婆豆腐,还在沙罐上面冒着泡∶扑腾,扑 腾地开着。 听着这样的描述,就去了陈麻婆这家老店。






陈麻婆店,凉拌的猪耳朵片,很好吃 ,不那么麻,也不太辣,正合适。






川菜中有名的大蒜烧猪肚子,白味,川菜里面不是说一定非得麻与辣不可,白味菜品不少

这个鸡是用各种中药材熏制而成的

有道很大众化的美食,就是烧米凉粉,这道菜如果要去陈麻婆店的话,一定要点来吃。

干红锅鳝鱼,真正的麻辣,香鲜!


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 楼主| 发表于 2010-10-2 01:46:51 | 显示全部楼层

上面这个就是隆重出场的经典麻婆豆腐了,味道自然是不摆了

就连川菜馆子赠送的下饭小菜都好吃得不行

凉糕,解热,解麻辣

记忆里面的甜烧白,朋友说做得不是一般的好,冲着这个还得去吃。
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发表于 2010-10-2 07:36:29 | 显示全部楼层
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发表于 2010-10-2 23:31:40 | 显示全部楼层
看起來好好吃,真是大開眼界了!
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发表于 2010-10-2 23:51:33 | 显示全部楼层
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发表于 2010-10-2 23:53:32 | 显示全部楼层
Post by 未注册
川菜还是太辣了,一锅菜,半锅辣椒。白味菜品还没试过,谢谢分享咯。

川菜真是太辣了
:big_smile: :bad_smile: :cry: :)
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发表于 2010-10-5 00:12:01 | 显示全部楼层
真是不摆了:) :) :)
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