【红烧冬瓜】（美女减肥必备菜品！）

tongxi · 发表于 2010-10-30 11:06:54

【红烧冬瓜】（可以化身红烧肉安慰减肥族哦！）

　　

　　红烧冬瓜，外形真的很像红烧肉。减肥期间我就得自己烧些小菜，通常是无油炒菜，大火，所有料一起丢下去，炒熟调味就可，又快又简单。如果菜的品种单一，至少一顿要两个菜，比如这个红烧冬瓜我可能还会搭一个洋葱木耳炒蛋；如果原料丰富，炒一道大杂烩就可。菜市场里有那么多品种的蔬菜，每天换花样都不会嫌烦，所以天天好胃口，天天健康瘦。

　　

　　材料：

　　冬瓜200g或半斤，姜末少许，调味汁（老抽，生抽各一汤匙，耗油半汤匙，料酒一汤匙，少许素高汤或者鸡精，干贝素之类增鲜调料）

　　

　　步骤：

　　

　　1、冬瓜去皮切块，姜切末；

　　2、锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒；

　　3、下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块略煎一下；

　　4、淋入调味汁，总高度不超过冬瓜的1/3；

　　5、大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁；

　　6、直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但还保持基本形状，即可大火收汁，之后关火食用。

　　很简单吧？心血来潮多拍了几张照片晒给大家看~~ 口感清爽很不错的说~~

　　

　　tips：

　　1、如果不考虑热量或者减肥，这道菜放少许糖，或者开头时炒个糖色风味更佳；

　　2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水，所以素高汤的部分加入少许即可，没有素高汤的用鸡精干贝素等代替，也不用另加水；

　　3、咸度够了，不用另加盐，细辣的还可以切一点干辣椒和姜末一起煸炒。

zippy · 发表于 2010-10-30 16:18:21

Post by tongxi
【紅燒冬瓜】（美女減肥必備菜品！）（可以化身紅燒肉安慰減肥族哦！）　　...

:unbelievable: :big_smile:

p123456789 · 发表于 2010-10-30 16:21:51

好好吃～有機會做作看

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