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【红烧冬瓜】(美女减肥必备菜品!)

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发表于 2010-10-30 11:06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
【红烧冬瓜】(可以化身红烧肉安慰减肥族哦!)

  

  红烧冬瓜,外形真的很像红烧肉。减肥期间我就得自己烧些小菜,通常是无油炒菜,大火,所有料一起丢下去,炒熟调味就可,又快又简单。如果菜的品种单 一,至少一顿要两个菜,比如这个红烧冬瓜我可能还会搭一个洋葱木耳炒蛋;如果原料丰富,炒一道大杂烩就可。菜市场里有那么多品种的蔬菜,每天换花样都不会 嫌烦,所以天天好胃口,天天健康瘦。

  

  材料:

  
冬瓜200g或半斤,姜末少许,调味汁(老抽,生抽各一汤匙,耗油半汤匙,料酒一汤匙,少许素高汤或者鸡精,干贝素之类增鲜调料)

  

  步骤:

  

  1、冬瓜去皮切块,姜切末;

  2、锅中放少许油,小火下姜末,微煸炒;

  3、下冬瓜块,用少许的油将冬瓜块略煎一下;

  4、淋入调味汁,总高度不超过冬瓜的1/3;

  5、大火将料汁煮沸,小火慢炖,时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁;

  6、直到冬瓜颜色慢慢变深,熟软入味但还保持基本形状,即可大火收汁,之后关火食用。

  很简单吧? 心血来潮多拍了几张照片晒给大家看~~  口感清爽很不错的说~~

  

  tips:

  1、如果不考虑热量或者减肥,这道菜放少许糖,或者开头时炒个糖色风味更佳;

  2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水,所以素高汤的部分加入少许即可,没有素高汤的用鸡精干贝素等代替,也不用另加水;

  3、咸度够了,不用另加盐,细辣的还可以切一点干辣椒和姜末一起煸炒。

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发表于 2010-10-30 16:18:21 | 显示全部楼层
Post by tongxi
【紅燒冬瓜】(美女減肥必備菜品!)(可以化身紅燒肉安慰減肥族哦!)  ...


:unbelievable: :big_smile:
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发表于 2010-10-30 16:21:51 | 显示全部楼层
好好吃~有機會做作看
:big_smile: :bad_smile: :cry: :)
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