菜肴诗词(一）五律清蒸鲈鱼(圖)

edak8821 · 发表于 2010-11-21 00:32:08

來源:文學城
作者:龍劍
缘起

苏东坡贬任黄州团练时，作《猪肉颂》一诗：
      净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。
      待他自熟莫催他，火候足时他自美。
      黄州好猪肉，价贱如泥土。
      贵人不肯吃，贫人不解煮。
      早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
这首诗描写猪肉的烧法，开菜谱诗词的先河，所用都是俗语，浅近易懂没有什麽“意境”之类的考虑。于是想仿此写菜肴诗词，今天是第一篇。

            五律    清蒸鲈鱼
      超市选何物？鲜鲈入我庐。
      葱丝毋少缺，姜末应充余。
      旺火多蒸汽，欢歌食嫩鱼。
      酒香盈屋宇，微醉满身舒。

edak8821 · 发表于 2010-11-21 00:34:10

菜肴诗词（二）七绝香酥鸭

                           七绝    香酥鸭
                     八角花椒加桂皮，盐腌一夜正相宜。
                     蒸酥冷却油锅炸，色泽焦黄滋味奇。

edak8821 · 发表于 2010-11-21 00:36:10

菜肴诗词（三）鹧鸪天腌笃鲜

                  蹄膀连皮最养颜，初春竹笋出山间。
                     瘦多肥少选咸肉，文火砂锅腌笃鲜。
                     香莴苣，绿玑璇，入汤一滚莫迁延。
                     此乃沪上招牌菜，远近闻名列酒筵。

edak8821 · 发表于 2010-11-21 00:37:38

菜肴诗词（四）十六字令  红烧大虾

                  虾，
                  美味佳肴无不夸！
                  葱姜酒，
                  略把酱油加。

edak8821 · 发表于 2010-11-21 00:44:25

菜肴诗词（五）七律大闸蟹

                           七律大闸蟹
                  无肠公子怕谁来，  恣意横行八字开。
                  一旦顺流闯蟹簖，  五花大绑上锅台。
                  生姜老醋入滋味，  嫩肉红膏卸甲盔。
                  玉露金风秋菊美，  持螯把酒又三杯。

菜肴诗词（六）五绝鸳鸯虎皮蛋

                           五绝  鸳鸯虎皮蛋
                        均匀剖熟蛋，添肉配鸳鸯。
                        油氽虎皮色，红烧分外香。

菜肴诗词（七）一络索镶豆腐

                        皎洁晶莹如玉，
                        赏心悦目。
                        快刀切作正方形，
                        莫劈断，中镶肉。
                        颜色慢煎真酷，
                        黄金外覆。
                        四川豆瓣酱添香，
                        得此味，谁思蜀？

菜肴诗词（八）醉公子酱牛肉

                        精选牛肘子，滚汤驱血水。
                        大料及花椒，将酥把味调。
                        酱油糖与酒，急火收汁厚。
                        冷却断纤维，品尝薄醉时

显示全部楼层 · 发表于 2010-11-22 08:35:34

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ching · 发表于 2010-11-22 14:52:00

:greeding:...

zzzxxxooo · 发表于 2010-11-23 20:36:56

:greeding: :greeding: :greeding:[color="Red"] 紅燒分外香

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菜肴诗词(一）五律 清蒸鲈鱼(圖)

菜肴诗词(一）五律清蒸鲈鱼(圖)