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家常豆腐

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发表于 2011-2-15 11:34:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料：豆腐
配料：猪肉尖椒木耳胡萝卜
调料：郫县豆瓣酱盐老抽鸡精淀粉糖葱姜蒜

豆腐切1厘米厚的片。猪肉切片。胡萝卜，尖椒切菱形片。木耳撕成小朵。葱姜蒜切片待用。

豆腐入7成热的油中炸至金黄色待用

下豆瓣酱加入葱姜蒜片煸炒至酱发红出油。

加入所有配料煸炒一下，添汤加入耗油，老抽，鸡精，糖，盐。

下入炸好的豆腐一起炖一下，待汤汁浓稠用淀粉勾芡出锅

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