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家常豆腐

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论坛元老

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发表于 2011-2-15 11:34:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:豆腐
配料:猪肉尖椒木耳胡萝卜
调料:郫县豆瓣酱盐老抽鸡精淀粉糖葱姜蒜


豆腐切1厘米厚的片。猪肉切片。胡萝卜,尖椒切菱形片。木耳撕成小朵。葱姜蒜切片待用。

豆腐入7成热的油中炸至金黄色待用

下豆瓣酱加入葱姜蒜片煸炒至酱发红出油。

加入所有配料煸炒一下,添汤加入耗油,老抽,鸡精,糖,盐。


下入炸好的豆腐一起炖一下,待汤汁浓稠用淀粉勾芡出锅
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