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30分钟完成香喷喷铁蛋(组图)

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发表于 2011-8-9 20:17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
30分钟完成香喷喷铁蛋

在梅子小部乱逛,看到梅子分享阿婆铁蛋做法轻轻松松的在30分钟内完成美味的自制铁蛋!跟本就不必经过4~5小时的卤煮!
太适合我这种没耐心的煮妇~ 各位大大们一定要动手做这道菜,因为实在简单!!
铁蛋美味耐嚼,还可以佐冰凉的啤酒呦
~ 梅子准备的材料是10颗蛋,我怕失败先试试4颗!(大大们也可以参考梅子的材料)

材料 : 4颗水煮蛋、50g黑糖、 50g冰糖、1小匙盐、2大匙酱油、1小匙五香粉、1小匙胡椒粉、1只有锅盖的锅子。



将全部材料放入锅内再放入水煮蛋~



开开小小火~ (没放水,调味料又是糖...请各位煮妇要小心~可别大火又离开炉火!!)



盖上锅盖~



不一会糖会慢慢融化~等糖化开后要拌一下蛋跟酱汁



15分钟后 锅里的蛋上颜色啰~(糖容易焦~要记得拌一下酱汁跟蛋 )



大约30分钟后的铁蛋,明显的缩小些~酱汁也少了些~颜色更美啰~ 这次我多煮了10分钟,总共花了40分钟卤好铁蛋!



待凉的铁蛋有著梅子说的 : 啵儿亮~



经过40分钟卤煮~铁蛋已经缩小跟汤匙般大小~



切开后蛋香满溢~ 试吃半颗....喔~好浓的蛋黄香气! 不必担心太甜!因为卤出来的铁蛋甜度刚好~黑糖上的色泽很亮很美....



皮超Q)))))))),很有嚼劲~越嚼越嚼香!
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 楼主| 发表于 2011-8-9 20:21:06 | 显示全部楼层


卤汁非常的黏稠!卤下来只剩1小包~ 留在冰箱~改天拿来卤肉!一定好吃~ 别看了~快去买蛋试试吧!
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发表于 2011-8-10 18:24:46 | 显示全部楼层
铁蛋!?:big_smile: :big_smile:
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发表于 2011-8-11 16:37:43 | 显示全部楼层
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