两人火锅煮意——酸菜鱼+韩国辣豆腐双拼锅（图）

usaind1 · 发表于 2011-11-9 12:48:45

这天天说男同学女同学天差地别，怕大家都烦了，忍了个白天，晚上继续说，咳咳……火锅大家都吃，这季节冷冷的回家路上，就想不花什么时间，家里有个热锅，冰箱里的存货都拿出来，煮的嘟嘟冒泡，吃的时候也不怕凉了，还把冰箱里的东西打扫了，想着就美。问题是，吃啥锅咧？男同学要吃辣，也不能每个周末都吃四川辣火锅；女同学要吃素，也不能次次清汤煮菜；男同学想吃肉，最好先上一锅满满都是肉；女同学想吃豆腐，需要小火慢慢炖；这可咋办？那就两锅一起上吧！正好治了两人不搭调的毛病！

主料:自制酸菜,制作方法参见-两个人中秋节后余味-自制酸菜主打，自制辣白菜,制作方法参见-两人小菜煮意-自制韩国辣白菜，鱼片码味(加入料酒,鸡精,鸡蛋清一个,白胡椒,水淀粉),南豆腐一盒

辅料:葱2根（一种锅底一根）;姜一块,干辣椒，花椒（用于酸菜鱼锅底);蒜半头,韩国辣酱，糖（用于韩国豆腐锅底)涮的菜就看各位喜欢吃什么了,这都是我家两人份量

usaind1 · 发表于 2011-11-9 12:50:45

附：关于这酸菜鱼
1.其实咸度和平常做菜肴酸菜鱼差不多就好，加了水，不会很咸，也不需要加火锅小料
2.鸡蛋清一个就好，如果多了，容易影响美观
3.鱼一般要先码味，腌上至少15分钟，这段时间正好准备涮菜
4.鸡汤更美味

eric2006 · 发表于 2011-11-12 15:59:10

雖然我很愛吃，不過對於韓國的食品還是不太能接受....沒那麼喜歡

q1s2w3d4e5 · 发表于 2011-11-12 17:30:47

太辣的我也不是喜歡

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