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阿基師家常菜-香菇肉粥

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发表于 2011-12-16 09:18:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
[color="DarkOrange"]阿基師家常菜-香菇肉粥






[color="Sienna"]
所需材料:
乾香菇五朵(泡水)、五花絞肉150g、金鉤蝦1匙(泡水)、韭菜花50g、紅蔥豬油1大匙、蘿蔔乾1大匙、皮蛋1粒、薑末1匙、隔夜飯1碗、高湯300cc

調味料:
魚露、香油各1匙、胡椒粉1/2匙

做法:
1.香菇去蒂頭切絲、韭菜花去花蕊,切0.5小丁、尾端切細粒狀。

2.將香菇水、泡蝦米水加入飯裡拌勻備用。

3.取深炒鍋,下五花絞肉炒出油香後,放香菇絲、金鉤蝦、薑末拌炒生香,再放入高湯煮滾,續放作法2、韭菜花頭、皮蛋丁煮滾。

4.承上,下韭菜花尾段、蘿蔔乾、魚露、紅蔥豬油,關火加香油、胡椒粉、即可。
香菇肉粥.jpg

~專程路過~

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