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转滴转滴
没去过山西，是有次去北京的时候朋友介绍的，端上桌的时候小朋友看了很开心，我就一直想学做。google 了 一下，说是莜面就是燕麦，于是就有了这个山寨版的。麻烦大家看看这个做法到底对不对？
原料：
莜 面用相当体积的开水和匀，醒面。分成小剂子，用手掌往前推成长条，卷起来，放蒸笼。后来我发现我自己用擀面杖把剂子擀成长条比用手掌推更顺手。第一次蒸的 时候直接用大火在开水锅里蒸的，结果全华丽丽倒下了，第二次我是先放在在冒小泡（虾眼水？）的锅上用小火焖了一会儿再开中大火蒸熟的，就相对比较挺拔了， 呵呵。
蒸之前
蒸之后
问题来了：应该和什么一起吃？
山西同学们，轻砸啊！其实这些才是我平时做得比较多糊弄孩子的点心
小馄饨
菜饭
小笼包
大家如果有兴趣，可以试试看把发好的包子放蛋糕模子，底下抹多点油，上面用铝箔纸盖严实，放 375－390 华氏度的预热烤箱去烤一下，出来就是这个样子啦！
祝大家每天快乐！ |
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发表于 2012-4-12 10:38:07
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