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改版山西莜面栲栳栳的做法(图)

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发表于 2012-4-12 10:38:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
转滴转滴

没去过山西,是有次去北京的时候朋友介绍的,端上桌的时候小朋友看了很开心,我就一直想学做。google 了 一下,说是莜面就是燕麦,于是就有了这个山寨版的。麻烦大家看看这个做法到底对不对?

原料:




莜 面用相当体积的开水和匀,醒面。分成小剂子,用手掌往前推成长条,卷起来,放蒸笼。后来我发现我自己用擀面杖把剂子擀成长条比用手掌推更顺手。第一次蒸的 时候直接用大火在开水锅里蒸的,结果全华丽丽倒下了,第二次我是先放在在冒小泡(虾眼水?)的锅上用小火焖了一会儿再开中大火蒸熟的,就相对比较挺拔了, 呵呵。


蒸之前


蒸之后



问题来了:应该和什么一起吃?



山西同学们,轻砸啊!其实这些才是我平时做得比较多糊弄孩子的点心

小馄饨


菜饭



小笼包



大家如果有兴趣,可以试试看把发好的包子放蛋糕模子,底下抹多点油,上面用铝箔纸盖严实,放 375-390  华氏度的预热烤箱去烤一下,出来就是这个样子啦!





祝大家每天快乐!
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