简单家常酸辣牛肉焖面(组图）

[color="Sienna"]簡單家常酸辣牛肉燜面

[color="Black"]牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，
能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補
充失血、修復組織等方面特別適宜。有補中益氣、滋養脾胃、
強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣
短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。


    牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜
愛，享有"肉中驕子"的美稱。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫
助人體增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助



    經常看我菜譜的朋友，就會發現，我炒菜用的酸菜都是用白
醋泡包菜梗而成，經濟而又健康。
    這道很家常的燜面，有酸菜，有牛肉，還有韓式辣白菜，想



主料：機壓面條220克  酸包菜梗80克  五香牛肉240克

輔料：大蒜適量  韓式辣白菜適量（帶汁）  乾紅椒適量

調料：食油1勺  鹽適量  生抽1勺  老抽適量



做法：

1、 準備好機壓濕面。

2、             酸包菜梗切絲、大蒜切段、乾紅椒剪成絲備用。

3、            五香牛肉切薄片。

4、             鍋中油熱，爆香大蒜。

5、             加入乾紅椒絲，倒入酸菜梗，炒勻。

6、             倒入牛肉，炒勻。



7、             加入韓式辣白菜和汁。

8、             加入適量鹽，炒勻。

9、             淋入老抽，炒勻。

10、          加入適量冷水，煮開。

11、            面條均勻碼放在牛肉上。

12、          加蓋燜至水分減少。

13、         燜熟的面條翻勻，

14、          淋入生抽，簸勻即可盛入碗中食用。




貼心叮嚀：

1、 包菜梗用白醋浸泡一天即可成為酸菜。

2、  機壓面條提前焯水再燜不易粘鍋。