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简单家常酸辣牛肉焖面(组图)

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無敵鐵金剛

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发表于 2012-8-13 16:52:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
[color="Sienna"]簡單家常酸辣牛肉燜面









[color="Black"]牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,
能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補
充失血、修復組織等方面特別適宜。有補中益氣、滋養脾胃、
強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣
短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。


    牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜
愛,享有"肉中驕子"的美稱。牛肉含有足夠的維生素B6,可以幫
助人體增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助



    經常看我菜譜的朋友,就會發現,我炒菜用的酸菜都是用白
醋泡包菜梗而成,經濟而又健康。
    這道很家常的燜面,有酸菜,有牛肉,還有韓式辣白菜,想



主料:機壓面條220克  酸包菜梗80克  五香牛肉240克

輔料:大蒜適量  韓式辣白菜適量(帶汁)  乾紅椒適量

調料:食油1勺  鹽適量  生抽1勺  老抽適量




做法:

1、 準備好機壓濕面。

2、             酸包菜梗切絲、大蒜切段、乾紅椒剪成絲備用。

3、            五香牛肉切薄片。

4、             鍋中油熱,爆香大蒜。

5、             加入乾紅椒絲,倒入酸菜梗,炒勻。

6、             倒入牛肉,炒勻。



7、             加入韓式辣白菜和汁。

8、             加入適量鹽,炒勻。

9、             淋入老抽,炒勻。

10、          加入適量冷水,煮開。

11、            面條均勻碼放在牛肉上。

12、          加蓋燜至水分減少。

13、         燜熟的面條翻勻,

14、          淋入生抽,簸勻即可盛入碗中食用。




貼心叮嚀:

1、 包菜梗用白醋浸泡一天即可成為酸菜。

2、  機壓面條提前焯水再燜不易粘鍋。
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