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[color="DarkOrange"]五香花鰱
[color="Sienna"]
今天是十一，爸爸，買了一個花鰱魚，我很喜歡的一款魚，也是很常見的。今天老爸說要做花鰱魚，於是我們一起行動起來，由於一些原因，部分照片沒有拍到。大家先看著，以後再做了補上哈哈哈。
食材：花鰱魚一條、蔥花、薑、蒜、乾紅辣椒、料酒、醬油、醋、食鹽、花椒、八角、雞精、花生油、香菜、清水等等
步驟：
（1）將魚洗凈去臟去鱗，多洗幾遍，直到洗魚水清澈為止
（2）在魚肉上片斜刀，這樣便於進味
（3）蔥花、薑、蒜切片，乾紅辣椒切小段，香菜切小段備用。
（4）鍋中加油燒熱，放入花椒蔥花、薑蒜、辣椒爆香，將魚放入鍋中將表面煎一下。
（5）放入八角，加上清水，倒入料酒、醬油、醋，加上適量食鹽、雞精等，燒開，轉小火慢慢燉熟，收湯汁。
（6）做熟的魚可以出鍋了，撒上香菜條即可裝盤。
【營養小貼士】
花鰱魚的營養價值較高，尤其魚頭備受大家歡迎。
1、花鰱魚魚頭屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用；
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
具有疏肝解鬱、健脾利肺、補虛弱、祛風寒、益筋骨的功效；可用於咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱的治療。
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发表于 2012-10-2 16:31:04
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