五香花鲢（组图）

blueboat

[color="DarkOrange"]五香花鰱

[color="Sienna"]

今天是十一，爸爸，買了一個花鰱魚，我很喜歡的一款魚，也是很常見的。今天老爸說要做花鰱魚，於是我們一起行動起來，由於一些原因，部分照片沒有拍到。大家先看著，以後再做了補上哈哈哈。

食材：花鰱魚一條、蔥花、薑、蒜、乾紅辣椒、料酒、醬油、醋、食鹽、花椒、八角、雞精、花生油、香菜、清水等等



步驟：

（1）將魚洗凈去臟去鱗，多洗幾遍，直到洗魚水清澈為止

（2）在魚肉上片斜刀，這樣便於進味

（3）蔥花、薑、蒜切片，乾紅辣椒切小段，香菜切小段備用。

（4）鍋中加油燒熱，放入花椒蔥花、薑蒜、辣椒爆香，將魚放入鍋中將表面煎一下。

（5）放入八角，加上清水，倒入料酒、醬油、醋，加上適量食鹽、雞精等，燒開，轉小火慢慢燉熟，收湯汁。

（6）做熟的魚可以出鍋了，撒上香菜條即可裝盤。

【營養小貼士】

花鰱魚的營養價值較高，尤其魚頭備受大家歡迎。

1、花鰱魚魚頭屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用；

2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

具有疏肝解鬱、健脾利肺、補虛弱、祛風寒、益筋骨的功效；可用於咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱的治療。