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來源:新浪博客 鄰家小廚
在這個特殊的日子里我也來湊湊熱鬧啦 千年一遇的201314 也許今天最忙碌的是民政局吧。。。很多人選擇在今天去拿結婚證。。。呵呵那我今天也和大家熱鬧一下吧 我來曬曬我最新的西餐啦。。。只要喜歡吃的親們 在家也可以做出來的哦 。。呵呵不說這麼多了讓我一起來體驗這201314 的甜蜜美食吧
香料烤羊排附覆盆子醬汁
材料：
羊里肌280克、紅酒20毫升、鹽和白胡椒粉適量、黃芥末醬20克、香料面包粉適量
覆盆莓醬：
奶油20毫升、洋蔥碎20克、波特酒50毫升、覆盆子50克、牛高湯360毫升、鹽和白胡椒粉適量
作法：
1、 將羊里肌用紅酒、鹽和白胡椒粉腌漬10分鐘。
2、 用無鹽奶油煎上色。
3、 抹上黃芥末醬，再沾上香料面包粉。
4、 放入180℃的烤箱烘烤約20分鐘。
5、 起鍋用奶油將洋蔥碎爆香後，倒入波特酒濃縮，加入覆盆子
6、 加入牛高湯，邊攪邊搗碎覆盆子，並以鹽和胡椒調味備用。
7、 將烤好的羊肉附上覆盆子醬即可。
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发表于 2013-1-4 20:58:04
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