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长鼻子小新博客
无油少糖，最后炒干的步骤是用微波炉完成的，方便快捷。没有去掉豆皮，所以看上去有些粗糙，但口感绝不粗糙~先上图~
材料：
红豆130克 水480毫升 白糖适量
1、红豆清洗干净
2、用480毫升清水浸泡数小时
3、浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火；不要掀开锅盖，焖10分钟。这样，直到把红豆煮熟
4、煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机
5、多搅打几次，把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干，比较难搅拌，可以适当加些清水
6、搅打好的红豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分钟
7、这是叮5分钟之后的状态，可以看出水分已经少了许多
8、根据个人口味，加入适量白糖，搅拌均匀，再放进微波炉高火叮5分钟。
如此，几分钟几分钟的慢慢尝试，每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度，免得成品过干了。 |
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发表于 2013-2-10 10:56:53
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