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自制红豆沙(组图)

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发表于 2013-2-10 10:56:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
长鼻子小新博客

无油少糖,最后炒干的步骤是用微波炉完成的,方便快捷。没有去掉豆皮,所以看上去有些粗糙,但口感绝不粗糙~先上图~

材料:

红豆130克 水480毫升 白糖适量


1、红豆清洗干净

2、用480毫升清水浸泡数小时

3、浸泡好之后,把水烧开,再煮5分钟,然后熄火;不要掀开锅盖,焖10分钟。这样,直到把红豆煮熟

4、煮一会儿焖一会儿,这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。煮好的红豆晾凉,连汤汁一起倒入搅拌机

5、多搅打几次,把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干,比较难搅拌,可以适当加些清水

6、搅打好的红豆泥倒入微波容器里,用高火叮5分钟

7、这是叮5分钟之后的状态,可以看出水分已经少了许多

8、根据个人口味,加入适量白糖,搅拌均匀,再放进微波炉高火叮5分钟。

如此,几分钟几分钟的慢慢尝试,每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度,免得成品过干了。
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