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來源:新浪博客 燴燴家的小廚房
當歸羊肉湯的組成非常簡單,只有羊肉、生薑、當歸。
當歸是中醫常用的補血藥,性質偏溫,有活血養血補血、潤腸通便的功效;生薑可以溫中散寒,發汗解表;羊肉是老少皆宜的美味食物,性質溫熱,能溫中補虛。羊肉、生薑、當歸三者配合起來,具有溫中補血、祛寒止痛的作用。 對於長期工作勞累、精神緊張或長期處於陰冷潮濕之地,導致疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白,此湯比較適合。
患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人,由於羊肉屬於腥膻發物,有可能使舊病復發,因而不宜食用;平時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人也不適用。
材料:
羊肉500克;當歸20克,生薑30克,清水2000ML,鹽適量;
制作過程:
1、將材料稱量好備用。
2、將羊肉焯水。
3、撈起後用清水沖洗乾凈。
4、將所有材料倒進湯鍋內,加入2000克的水,開大火煮開。
5、煮開後轉小火煮2個小時。
6、加鹽調味即可。
煲湯就是這麽簡單,趕緊試試吧!
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