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來源:新浪博客 蘋果的寫食生活
土豆，好像還沒發現哪個小朋友不愛吃，不管是什麽做法，總是很受歡迎，就算是只用油和鹽清炒的土豆絲，也能吃得倍兒香。我家的小朋友屬於無肉不歡的，所以平時除了清炒和紅燒，做得最多的要數今天這道五花肉土豆片，雖是很家常的做法，卻超級惹味，每次滿滿一盤子上桌，最後都會只剩下空盤子。
材料：中等大小的土豆兩個、五花肉200克、青紅椒各少許、乾紅椒一個（可省）、蒜籽兩瓣、蔥、老乾媽一勺、油、鹽、香油（可省）、生粉、生抽、老抽
做法：1、土豆去皮後切片，清洗一遍後泡在清水中，瀝乾水備用
2、五花肉切片，加生抽和生粉腌制一刻鐘
3、青紅椒切圈、乾紅椒切段、蒜籽去皮後切片
4、鍋熱油，放入五花肉煸炒出油，兩面煎黃後盛出備用
5、鍋子清洗乾凈後，重新放油燒熱，放入土豆片翻炒
6、土豆片炒至五六成熟後放入配料翻炒，放適量老抽後翻炒均勻
7、放入一勺老乾媽，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少許鹽調味，出鍋前淋少許香油、撒點蔥花即可
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发表于 2013-3-4 19:07:14
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