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來源:新浪博客 菲一般的美妙滋味
【所用料】
豬肋排 500克 糯米120克 鮮紫蘇1把 蚝油1湯匙 鹽適量
雞粉1茶匙 黃酒1/2湯匙 胡椒粉1/2茶匙 蔥花少許 花生油適量
【這樣做】
1、提前將糯米用清水泡發6小時以上。
2、排骨漂洗乾凈後，加黃酒、胡椒粉、鹽、蚝油、雞粉抓勻後腌制20分鐘以上。
3、將紫蘇葉洗凈。
4、把葉子鋪於蒸籠上。
5、糯米瀝乾水，滴入花生油，調適量鹽拌勻後，均勻裹在排骨上。
6、把裹好糯米的排骨鋪在蒸籠內，表面撒適量糯米，入蒸鍋蒸熟，上桌前撒上蔥花即可。
小貼士：
1、沒有紫蘇葉，可用荷葉等代替。
2、花生油可用芝麻香油代替。
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发表于 2013-3-19 19:34:17
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