信源：美時博客
泡椒鳳爪，做法很簡單，味道鮮辣，是一道受歡迎的涼菜。
原料：雞爪 500克 泡椒一袋
步驟
1.原料圖
2.雞爪洗凈，去爪，切成兩半
3.鍋中加入適量的水，加入花椒，八角，香葉，燒開，加入雞爪，加適量的鹽，水再次燒開後，再煮約5分鐘，即可撈出
4.放入盆中，用大量冷水泡洗3---6遍，沖涼並洗凈雞爪。撈出晾乾水
5.將一袋泡椒倒入碗中
6.加入雞爪
7.水面沒有沒過雞爪，又加了些用涼開水加白醋、鹽、雞精、少許白糖調成的湯水。至泡椒水面沒過雞爪
8.蓋上碗蓋，放入冰箱冷藏12---72小時，即可食用
小貼士：想要泡椒鳳爪的成品辣一些，可將泡椒剪碎，再泡。
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发表于 2013-3-19 21:25:15
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