泡椒鳳爪

gogo2man

信源：美時博客

泡椒鳳爪，做法很簡單，味道鮮辣，是一道受歡迎的涼菜。

原料：雞爪 500克 泡椒一袋

步驟

1.原料圖

2.雞爪洗凈，去爪，切成兩半

3.鍋中加入適量的水，加入花椒，八角，香葉，燒開，加入雞爪，加適量的鹽，水再次燒開後，再煮約5分鐘，即可撈出

4.放入盆中，用大量冷水泡洗3---6遍，沖涼並洗凈雞爪。撈出晾乾水

5.將一袋泡椒倒入碗中

6.加入雞爪

7.水面沒有沒過雞爪，又加了些用涼開水加白醋、鹽、雞精、少許白糖調成的湯水。至泡椒水面沒過雞爪

8.蓋上碗蓋，放入冰箱冷藏12---72小時，即可食用

小貼士：想要泡椒鳳爪的成品辣一些，可將泡椒剪碎，再泡。