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來源:有吧美食
導語：的筍幹入口韌滑香醇，回味綿長。加了五花肉，香而不膩。
雙休日LG回來了，給他做了筍幹燒肉。味道超級的好，味道絕不輸於新鮮的竹筍。與五花肉一起燒，加足夠的開水，細細的燉，筍幹吸飽了五花肉的油水後，變得更飽滿柔軟，也更加的香嫩了。。。。。。
經過燒制的筍幹入口韌滑香醇，回味綿長。那滋味依然保持著青翠、肥嫩、清香。但比起鮮筍來，顯得更有嚼勁，更好吃。而且筍幹營養豐富，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，且有助食、開胃之功效。因爲它能增進食欲、防便秘、清涼敗毒，人稱“保健蔬菜”，更是減肥佳品。
原料：
筍幹適量、五花肉500克、蔥、薑、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽。
做法：
1、筍幹用溫水泡發一夜，洗淨切寸段，五花肉切塊，蔥切斷，薑切片；
2、鍋內放少許油，五成熱時放入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黃色；
3、放入薑片，蔥斷和八角，翻炒出香味；
4、加入料酒，冰糖，生抽，老抽和足量的開水，水要沒過肉，大火煮開後，加入泡好的筍幹，再次大火煮開後，轉小火燉一小時；
5、最後加鹽，大火收汁，撒蔥花即可。
溫馨小提示：
1、最好加開水，水要一次加足，中間最好不加水了。
2、加鹽的時候不要加多了哦，因爲生抽和老抽都有鹹味哦。
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发表于 2013-4-25 19:31:06
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