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老油條炒絲瓜(組圖)
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老油條炒絲瓜(組圖)
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gogo2man
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发表于 2013-5-18 18:27:56
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來源: 恩澤媽咪博客
原料:絲瓜、油條
配料:蔥白段、紅菜椒
調料:鹽、料酒、雞精
準備工作:
1、蔥白、老油條、紅菜椒 分別切小段;絲瓜刮皮切滾刀塊;
烹飪過程:
1、鍋中熱油,爆香蔥白段;
2、放入絲瓜、油條和紅菜椒,大火炒一會兒;
3、燒炒鍋內壁淋入少許熱水,蓋上鍋蓋;
* 絲瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑,因此加水烹調即在於預防絲瓜變黑而影響美觀
4、待水蒸氣冒出,開蓋調入鹽、料酒和雞精,炒勻即可!
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