老油條炒絲瓜(組圖)

gogo2man

來源: 恩澤媽咪博客

原料：絲瓜、油條

配料：蔥白段、紅菜椒

調料：鹽、料酒、雞精

準備工作：

1、蔥白、老油條、紅菜椒 分別切小段；絲瓜刮皮切滾刀塊；

烹飪過程：

1、鍋中熱油，爆香蔥白段；

2、放入絲瓜、油條和紅菜椒，大火炒一會兒；

3、燒炒鍋內壁淋入少許熱水，蓋上鍋蓋；

* 絲瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑，因此加水烹調即在於預防絲瓜變黑而影響美觀

4、待水蒸氣冒出，開蓋調入鹽、料酒和雞精，炒勻即可！