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清蒸鰣魚

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发表于 2013-5-23 20:50:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:有吧美食

導語:肥嫩鮮美的清蒸鰣魚,既有營養,又補腦。

清蒸鰣魚色深美觀、肥嫩鮮美、爽口不膩、魚鱗香酥,是上好的補腦健體的最佳選擇!如果現在家中正有考生的家長,也可以爲孩子做一下哦!看似對火候很難把控的清蒸鰣魚,其實制作起來是非常方便!隻要10分鍾的至尊美味!看看魚的色澤,完全可以媲美星級大廚啦。



原料:鰣魚、火腿片、筍片、蔥、薑、鹽、味精、胡椒粉、料酒



做法:

1、我們需要準備的食材有——鰣魚、火腿片、筍片、蔥、薑、鹽、味精、胡椒粉和料酒;

2、清蒸鰣魚好不好吃,挑選新鮮的鰣魚很重要。清理的時候不能去鱗。隨後就要加鹽、味精、酒腌漬入味。稍等片刻後,要把入好味的魚用開水燙一下,裝盤,墊上蔥結薑片、火腿片、筍片整齊拼擺在魚身上



3、一切都準備就緒之後,鰣魚就要放入蒸箱內了。清蒸鰣魚隻要選擇“魚”模式,將溫度調到100度。10分鍾,把蒸好的鰣魚取出,去掉蔥薑片,倒出湯汁,加入鹽、味精、胡椒粉調味燒開,澆在魚身上即可。




小貼士:

鰣魚味鮮肉細,營養價值極高,含有豐富的蛋白質、鈣、磷和鐵,其次鰣魚富含很高的不飽和脂肪酸,對健康有很大的好處。同時烹飪手法也很多樣,其中清蒸最能保持鰣魚的營養和美味。
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