來源:有吧美食
豆腐，平凡如你我。然而，偶爾給它“打扮”一下，是不是令人眼前一亮呢？小小的改變，大大的驚喜！
原料：
北豆腐1盒、青紅尖椒各1根、 雞蛋1個、蔥薑蒜適量。
做法：
1、豆腐切成約1cm厚的長方形塊，然後焯水以去除豆腥味，也可讓豆腐不易碎（水中可放點鹽），撈出過涼水；青紅尖椒切片；蔥薑蒜切沫。
2、蛋液入碗中打散，放少許白胡椒粉、幾滴料酒和一點點鹽，將豆腐浸入，使之沾滿蛋液。
3、平底鍋抹油燒熱，將豆腐放入，小火煎至兩面金黃。
4、炒鍋入油，八成熱時放入蔥薑蒜炒出香味，然後倒入青紅椒片快速翻炒，片刻後放入豆腐翻炒。依次調入少許水、雞精、生抽、少許白糖、適量鹽和幾滴香油，最後用水澱粉勾芡即可。
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发表于 2013-6-6 20:17:37
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