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來源: 芹意隨心博客
材料：
中等大小西紅柿2個，金針菇1小把，香蔥1棵，大蒜3瓣，雞蛋1個（或2個）
鹽適量，水澱粉適量，食用油1小勺，香油少許，開水適量
做法：
1、原料圖。
2、金針菇提前洗凈，並用清水浸泡3到4小時；
3、用時撈出，擠乾水分，切成2、3段；
4、香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水澱粉備好；
5、西紅柿洗凈，切成小丁；
6、起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；
7、下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；
8、加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；
9、大火煮開後，加入金針菇；
10、再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；
11、加入適量鹽調味兒；
12、再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花
13、加入蒜末，推勻關火；
14、滴入幾滴香油即可。
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发表于 2013-6-12 21:56:17
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发表于 2013-6-13 00:43:33