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【菌菇排骨湯】平凡的材料成就無比鮮美的老火湯

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发表于 2013-6-14 23:35:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:新浪博客 濤濤媽咪的西點屋

幾塊司空見慣的肋排,幾塊平凡的南瓜,再加上一小把蟹味菇和杏鮑菇,這樣幾種最平凡的材料,溶合在一起,成就了無比鮮美的濃湯。老火慢煲的效果,讓所有材料的美味相互補充,這樣的一碗湯,真的很鮮,加入了南瓜這樣的材料,又能使湯的美味更為濃鬱,這樣鮮香美味的老火湯,材料和做法都相當的簡單哦!

材料:豬肋排 350克,南瓜350克,蟹味菇100克。杏鮑菇1個,薑2片,蜜棗2個,水適量。

調料:鹽適量。

做法:1、豬肋排洗凈,剁成長段,放入滾水中氽燙去除血沫,撈出。

2、取一湯煲,加入適量的水,把處理好的肋排和薑片、蜜棗放入煲中,大火煮開後轉小火煲煮。

3、南瓜去皮、去籽,切成塊,蟹味菇去摘去根部,分成小朵,洗凈瀝乾。杏鮑菇洗乾凈切厚片備用。

4、約40分鐘後加入南瓜、蟹味菇和杏鮑菇,大火燒開後繼續小火煲約煮40分鐘,等香味飄滿屋子的時候加鹽調味就可以喝了。









小貼士:1、熬湯用的南瓜要用那種口感軟糯的老南瓜。

2、蟹味菇具有獨特的蟹香味,有增強免疫力,延緩衰老的作用。

3、杏鮑菇具有高蛋白、低脂肪的優點,用來煲湯不易煮爛。

4、南瓜可增強免疫力,防止動脈硬化,潤腸通便,豐美肌膚。



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