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家常小炒——蚝油四丁

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发表于 2013-6-19 22:43:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:飛燕飄舞博客



原料:胡蘿卜1根,土豆2個,火腿腸2根,杏鮑菇1個,蚝油2勺,調味汁1勺,生抽1勺,胡椒粉少許,鹽少許,糖少許,清水適量,玉米油適量,薑末少許,水澱粉少許。

做法:1.2、準備好原料,胡蘿卜洗凈去皮切丁,土豆洗凈去皮切丁,火腿去掉外包裝切丁杏鮑菇洗凈切丁;

3.4、生薑去皮切末,小碗中放入蚝油,醬油,白糖,鹽,胡椒粉,調味汁,適量清水攪勻成碗汁備用;



5.6、炒鍋放油小火下入薑末炒香,中火下入胡蘿卜丁煸炒;

7.8、下入土豆丁煸炒,土豆和胡蘿卜丁六七成熟的時候下入杏鮑菇煸炒;



9.10、杏鮑菇斷生後下入火腿丁,炒勻後放入調好的味汁;

11.12、菜入味後放入水澱粉勾芡,炒勻後即可裝盤食用了!

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