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小雞燉蘑菇

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发表于 2013-9-7 22:41:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:秋雨萌萌博客

老公老家是東北人

最常吃的一道菜就是小雞燉蘑菇,不過正宗的應該是野生榛蘑。可以最大程度的襯托出雞肉的鮮美。

現在沒有榛蘑,用更為常見的茶樹菇代替也是非常美味的哦。而且茶樹菇也是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。

食用價值

1、防癌抗癌

茶樹菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。



原料:仔雞1只(750-1000克),我這次用的雞翅根,茶樹菇100克,紅薯粉條200克(根據個人喜歡添加)



制作過程:




1,雞翅根洗凈

2,茶樹菇提前溫水泡好

3,粉條泡好

4,鍋入開水將雞動翅根焯水洗凈

5,炒鍋入油將翅根煸炒至變色,

6,放入蔥、薑、大料、糖、海天老抽、料酒,將顏色翻炒均勻

7,加入適量開水,加入蘑菇一起中火燉四十分鐘左右

8,加入粉條、鹽、燉至粉條熟軟即可出鍋。
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