小雞燉蘑菇

gogo2man

信源：秋雨萌萌博客

老公老家是東北人

最常吃的一道菜就是小雞燉蘑菇，不過正宗的應該是野生榛蘑。可以最大程度的襯托出雞肉的鮮美。

現在沒有榛蘑，用更為常見的茶樹菇代替也是非常美味的哦。而且茶樹菇也是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。

食用價值

1、防癌抗癌

茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

原料：仔雞１只(750-1000克)，我這次用的雞翅根，茶樹菇100克，紅薯粉條200克(根據個人喜歡添加)



制作過程：

１，雞翅根洗凈

２，茶樹菇提前溫水泡好

３，粉條泡好

４，鍋入開水將雞動翅根焯水洗凈

５，炒鍋入油將翅根煸炒至變色，

６，放入蔥、薑、大料、糖、海天老抽、料酒，將顏色翻炒均勻

７，加入適量開水，加入蘑菇一起中火燉四十分鐘左右

８，加入粉條、鹽、燉至粉條熟軟即可出鍋。